Сантоку — это нож, с которым справляются с ежедневной нарезкой, рубкой и измельчением продуктов без лишних усилий. Его берут, когда нужно быстро приготовить ужин или нашинковать овощи для салата, не тратя время на смену инструментов. Лезвие длиной 160 мм из нержавеющей стали AUS-8 с твёрдостью 58 HRC держит заточку и устойчиво к коррозии, а воздушные карманы на лезвии мешают продуктам прилипать к металлу во время работы.
Нож подходит для домашней кухни и профессионального использования в кафе и ресторанах — конструкция соответствует санитарным нормам для заведений общепита. Цельнометаллическая рукоять с рифлением «под бамбук» не скользит в мокрой руке и не впитывает запахи, что важно при интенсивной работе. Нож можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает уход. Сантоку удобен тем, кто привык работать одним ножом: им можно и мясо нарезать, и зелень порубить, и овощи нашинковать.
| Назначение | шеф (сантоку) |
|---|---|
| Материал лезвия | нержавеющая сталь AUS-8 |
| Твердость лезвия (HRC) | 58 |
| Материал рукояти | нержавеющая сталь |
| Длина лезвия (мм) | 160 |
| Длина (мм) | 286 |